Nasz lokal prowadzimy w taki sposób, aby przygotowane w nim dania nie odbiegały niczym od tych, których możemy skosztować podczas pobytu w słonecznej Italii. W tym celu od wielu lat zatrudniamy włoskiego mistrza-Luca Dolfi, który znakomicie sprawdza się jako szef kuchni. Asystują mu polscy kucharze, jednak wszyscy mogą pochwalić się wieloletnim stażem pracy we Włoszech. Znają oni doskonale tajniki włoskiej sztuki kulinarnej i właśnie według jej zasad przygotowują każdy posiłek.

Kelnerzy i managerowie pracujący w stałym składzie praktycznie od początku działalności restauracji ukończyli kurs Someliera potwierdzony Certyfikatem Galicyjskiej Szkoły Smaku z Krakowa w 2006 roku, więc goście mogą być pewni, że zostaną należycie obsłużeni.
 

     

W kuchni szczególną uwagę przywiązuje się do tego, aby produkty, z których sporządzane są dania były zawsze świeże, a same potrawy poddane krótkiej obróbce termicznej, tak, żeby maksymalnie wydobyć ich smak. Dzięki oryginalności i wyrafinowanemu doborowi składników, z których większość sprowadzana jest specjalnie z Włoch, w San Lorenzo zaspokajane są nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Doskonałą rekomendacją dla tradycyjnego i wykwintnego jednocześnie smaku jakim charakteryzuje menu San Lorenzo jest ciągła obecność w lokalu Włochów. Wiadomym jest, że bardzo dobrze znają się oni na kuchni, więc jak mało kto potrafią ocenić i docenić oryginalność serwowanych dań. Można u nas spotkać także wiele postaci ze świata show biznesu, sportu czy polityki z całego świata, których wizyty uwieczniają zgromadzone w lokalu zdjęcia. Wszyscy wybierają to miejsce ze względu na wyjątkowe doznania kulinarne jakie funduje im mistrz kuchni, a także atmosferę, która w kilka chwil pozwala przenieść się marzeniami w słoneczne włoskie strony.